€ 20,00
Deze Grade 2 koffie uit Ethiopië komt uit de regio Guji, district Hambella, en behoort tot een hoge kwaliteit specialty coffee. Hij scoort maar liefst 86 van 100 punten op de SCA schaal. Een unieke koffie, speciaal voor de lente! – zakje van 300 gram
20 op voorraad
Momenteel wordt een groot deel van de koffie in Ethiopië geproduceerd in regio’s zoals Guji, Yirgacheffe en Sidama. Deze koffie uit Ethiopië komt uit de regio Guji, district Hambella, en behoort tot de hoogste kwaliteit specialty coffee. De koffie groeit op grote hoogte tussen 1.900 meter en 2.300 meter boven zeeniveau, waar het koele klimaat en de vruchtbare bodem zorgen voor een langzame rijping van de koffiebes en een complexe smaakontwikkeling.
De koffie uit Guji wordt zorgvuldig met de hand geplukt, waarbij alleen volledig rijpe koffiebessen worden geselecteerd. Daarna wordt de koffie traditioneel verwerkt volgens de natural (dry) methode. Tijdens dit proces drogen de koffiebessen langzaam op verhoogde bedden in de zon, waardoor de natuurlijke suikers uit het fruit in de boon trekken en een uitgesproken fruitig en aromatisch karakter ontstaat.
Deze Ethiopische specialty coffee is licht gebrand (light roast) om de aroma’s en levendige fruitigheid volledig tot hun recht te laten komen. In de kop proef je ‘funky’ tonen van gummybeer, een kleine bitter als cacao nib en rum,.
Dankzij het levendige en complexe smaakprofiel is deze koffie voor de echt V60 drinkers:
✓ Als filterkoffie komen de florale aroma’s en heldere fruitigheid prachtig naar voren
Perfect voor wie houdt van een uitgesproken, aromatische kop specialty coffee.
Hoogte: 1.900 – 2.300 boven zeeniveau
Screen: 14–16
Variëteiten: Ethiopian Heirloom
Oogstperiode: november tot en met januari
Smaakprofiel: gummybeer, cacao nibs, rum
Brandprofiel: light roast
| Inhoud | 300 |
|---|---|
| Soort koffie | Koffiebonen |
| Koffie intensiteit | 3 |
De Hambella Guji Ethiopian Coffee komt het best tot zijn recht als filterkoffie met een V60. Deze zetmethode benadrukt de florale aroma’s, heldere fruitigheid en de elegante body waar Ethiopische koffies bekend om staan. Vooral bij een lichte branding zorgt de V60 voor een schone, transparante kop waarin de smaken mooi naar voren komen.
Koffie: 15 g
Water: 285 g
Maalgraad: medium (vergelijkbaar met grof zeezout)
Watertemperatuur: 94–96 °C
Totale zettijd: ± 2:30 – 3:00
Spoel het filter met heet water om papiersmaak te verwijderen en de V60 voor te verwarmen.
Voeg 15 g versgemalen koffie toe en schud de dripper licht zodat het bed vlak ligt.
Bloom: giet 40 g water in 30 seconden en laat de koffie ontgassen.
Tweede schenking: giet rustig door tot 150 g water rond 1:00 minuut.
Derde schenking: giet verder tot 220 g rond 1:45.
Laatste schenking: giet tot 285 g totaal rond 2:10 en laat het water doorlopen.
De koffie zou klaar moeten zijn rond 2:30–3:00 minuten.
Met deze zetmethode krijg je een heldere, aromatische filterkoffie.
✔ Tip: als de koffie te zuur smaakt, maal iets fijner.
✔ Smaakt hij te bitter, maal iets grover.
Bekijk onze veelgestelde vragen of neem contact met ons op via de klantenservice.
Op Kop Koffiebranders is onderdeel van:
Blooming Deccan B.V.
KVK: 88151603
BTW ID: NL864519746B01
Alle genoemde prijzen zijn inclusief BTW.
© 2026 alle rechten voorbehouden bij Op Kop Koffiebranders | | privacybeleid | algemene voorwaarden | cookie statement
Bekijk onze veelgestelde vragen of neem contact met ons op via de klantenservice.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.