Rwanda Nyamasheke Hills

Deze koffie komt uit Rwanda, uit de heuvelachtige regio Nyamasheke rondom Lake Kivu. Rwanda staat bekend om zijn hoogwaardige specialty coffee en de bijzondere omstandigheden waarin de koffie wordt verbouwd. De combinatie van grote hoogte, vruchtbare vulkanische bodems en het gematigde klimaat rond Lake Kivu zorgt voor ideale omstandigheden voor de koffieteelt.

De koffie is afkomstig van Nyamasheke Hills, een familiebedrijf dat begon met slechts 500 koffiebomen van Louis Ndereyimana en in de loop der jaren uitgroeide tot een bloeiend koffiebedrijf. Vanuit de heuvels rondom Lake Kivu wordt hier met aandacht gewerkt aan koffie met een uitgesproken en karaktervol smaakprofiel.

De koffieplanten groeien op grote hoogte in een omgeving die wordt gekenmerkt door vruchtbare vulkaangrond. Deze mineraalrijke bodem en het koele klimaat dragen bij aan een langzame rijping van de koffiebessen. Hierdoor krijgen de bonen de tijd om complexe aroma’s en zoete smaaktonen te ontwikkelen.

Voor deze koffie wordt gebruikgemaakt van de Red Bourbon-variëteit. Bourbon is een van de klassieke koffierassen en staat bekend om zijn elegante zoetheid en verfijnde smaak. In combinatie met het terroir van Rwanda ontstaat een koffie met een uitgesproken en fruitig karakter.

De koffie wordt verwerkt volgens de natural methode. Hierbij worden de rijpe koffiebessen na de oogst in hun geheel gedroogd. Tijdens het droogproces neemt de koffie extra aroma’s en zoetheid uit de vrucht op. Dit zorgt voor een voller, zoeter en fruitiger smaakprofiel dan bij gewassen koffie.

In de kop proef je duidelijke tonen van tropisch fruit en karamel, aangevuld met een subtiel citruszuurtje. De tropische fruittonen zorgen voor een levendig en aromatisch karakter, terwijl de karamel voor zoetheid en balans zorgt. Het subtiele citruszuurtje geeft de koffie daarnaast een frisse en elegante afdronk.

Deze Rwanda Nyamasheke Hills is een Natural Red Bourbon Limited Omniroast. Door de koffie als omniroast te branden, is hij geschikt om zowel als filterkoffie als espresso te bereiden. Hierdoor kun je verschillende kanten van de koffie ontdekken: van de fruitige en aromatische eigenschappen als filter tot de geconcentreerde zoetheid en levendigheid als espresso.

Als filter komt het tropische fruit mooi naar voren en ontstaat een aromatische en elegante kop koffie. De zoetheid van karamel zorgt voor een ronde balans, terwijl het subtiele citruszuurtje voor frisheid zorgt.

Als espresso wordt het smaakprofiel intenser en geconcentreerder. De fruitige tonen worden krachtiger, terwijl de karamelachtige zoetheid zorgt voor een aangename balans. Het subtiele citruszuurtje geeft de espresso een levendig en verfijnd karakter.

Dankzij het veelzijdige karakter is deze koffie bijzonder geschikt voor zowel filter als espresso:

✓ Als filterkoffie komen de tropische fruittonen en frisse citrusaccenten prachtig naar voren
✓ Als espresso zorgt de combinatie van tropisch fruit en karamel voor een zoete, geconcentreerde en levendige espresso
✓ Als omniroast biedt deze koffie veel vrijheid in de bereiding en kun je hem op verschillende manieren ontdekken
✓ Als Natural Red Bourbon heeft de koffie een uitgesproken fruitig en zoet karakter

Perfect voor wie houdt van een fruitige, zoete en karaktervolle specialty coffee met een mooie balans tussen tropisch fruit, karamel en frisse citrus.

Koffie-informatie

Herkomst: Rwanda
Regio: Nyamasheke Hills, Lake Kivu
Producent: Nyamasheke Hills / familiebedrijf van Louis Ndereyimana
Variëteit: Red Bourbon
Verwerking: Natural
Brandprofiel: Limited Omniroast
Smaakprofiel: tropisch fruit, karamel en subtiel citruszuurtje
Type: Specialty coffee